WalkSelf · Ngành Nghề Thương Mại & Dịch Vụ · Dịch Vụ Ẩm Thực & Thực Phẩm

Nghệ Thuật Làm Bánh & Bánh Ngọt

Học các nguyên tắc cơ bản về khoa học làm bánh, sáng tạo bánh ngọt và trình bày món tráng miệng. Bao gồm mọi thứ từ bánh quy đơn giản đến entremets và viennoiserie phức tạp.

Nghệ Thuật Làm Bánh & Bánh Ngọt

Bánh nướng chuyên nghiệp cho người mới bắt đầu

Khoa học ẩm thực và ẩm thức cho người mới bắt đầu

Culinary Science: Understanding Physics and Chemistry in the Kitchen (bằng tiếng Anh).

Khoa học nhà bếp: Hiểu về hóa học của thực phẩm và hương vị

Food Processing Technology: Thermal, Aseptic, and Novel Methods (bằng tiếng Anh).

Kỹ thuật thực phẩm: Xử lý nhiệt, tách biệt, và trao đổi nhiệt

Giới thiệu về công nghệ chế biến và sản phẩm thực phẩm sữa

Công nghệ chế biến thực phẩm và đảm bảo chất lượng

Giới thiệu về công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm

Food Processing Technologies: Fundamentals of Food Science (bằng tiếng Anh).

Công nghệ chế biến thực phẩm hiện đại và kéo dài tuổi thọ

Công nghệ nano và chế biến thực phẩm: Khoa học và ứng dụng hiện đại

Foundations of Cooking and Gastronomy: The Art and Science of Food (bằng tiếng Anh).

Foundations of Cake Baking: The Science and Craft (bằng tiếng Anh).

Cơ sở của hóa học phản ứng động học

Food Science Fundamentals: The Chemistry of What We Eat (bằng tiếng Anh).

Nguyên lý cơ bản của Kỹ thuật Thực phẩm: Các nguyên tắc của Công nghệ Thực phẩm

Nguyên Lý Cơ Bản Về Chế Biến Thực Phẩm Bằng Nhiệt

Dầu & Chất béo thực phẩm: Cơ sở hóa học và công nghệ

Kiến thức cơ bản về Khoa học và Công nghệ Thực phẩm

Động lực học chất lỏng trong chế biến và bảo quản thực phẩm

Kỹ năng nấu ăn cơ bản: Nắm vững nghệ thuật nấu ăn hàng ngày