WalkSelf · Торговые и Сервисные Профессии · Кулинария и Общественное Питание

Искусство Выпечки и Кондитерского Дела

Изучите основы науки о выпечке, создания кондитерских изделий и презентации десертов. Охватывает все: от простого печенья до сложных антреме и венской выпечки.

16 courses

🌟 Выбор студентов 🎓 С сертификатом

Искусство Выпечки и Кондитерского Дела

Профессиональные основы кондитерских изделий для начинающих

Кулинарная наука и гастрономия для начинающих

Кулинарная наука: понимание физики и химии на кухне

Кухонная наука: понимание химии продуктов питания и вкуса

Технология пищевой промышленности: термические, асептические и новые методы

Пищевая техника: термическая обработка, разделение и теплообменники

Введение в технологию переработки молочных продуктов и технологии производства

Технология пищевой промышленности и обеспечение качества

Введение в технологии обработки и сохранения продуктов питания

Технологии пищевой промышленности: Основы науки о пище

Современные технологии переработки и сохранения пищевых продуктов

Пищевая промышленность и нанотехнологии: современная наука и ее применение

Основы кулинарии и гастрономии: искусство и наука о еде

Основы выпечки торта: наука и ремесло

Основы химической реакционной кинетики

Основы науки о пище: химия того, что мы едим