WalkSelf · Profissões de Comércio e Serviços · Serviços Culinários e Alimentares

Artes Culinárias de Panificação e Confeitaria

Aprenda os fundamentos da ciência da panificação, criação de doces e apresentação de sobremesas. Abrange desde biscoitos simples até entremets e viennoiseries complexos.

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Fundações de pastelaria profissional para iniciantes

Ciência Culinária e Gastronomia para Iniciantes

Ciência Culinária: Compreendendo Física e Química na Cozinha

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Tecnologia de processamento de alimentos: métodos térmicos, assépticos e novos

Engenharia de Alimentos: Processamento Térmico, Separação e Trocadores de Calor

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Fazendo queijo em casa para iniciantes

Princípios da cozinha italiana e teoria culinária