料理とミクソロジー

コーヒー抽出とバリスタスキル

自宅でのコーヒー体験を豆からカップまで向上させましょう。様々な抽出方法、エスプレッソの抽出、ミルクのスチーム、ラテアートの基本を学びます。

7 courses

料理の基礎スキル

素晴らしい料理の土台となる必須テクニックを習得しましょう。包丁さばき、基本ソース、ソテー、ロースト、煮込みなどの様々な調理法を学びます。

5 courses

グリルとバーベキュー

高温でのグリルから低温でじっくり焼くバーベキューまで、火を使った調理の技術を習得しましょう。さまざまな種類のグリル、スモーカー、燃料源、肉や野菜を調理するテクニックについて学びます。

5 courses

自家製ワイン作り

ブドウやキットから自分だけのワインを作る方法を学びましょう。破砕、発酵、熟成、瓶詰めを含むワイン製造プロセスを理解し、独自のヴィンテージを生産します。

5 courses

ペストリー＆デザートアート

美味しくて美しいペストリー、ケーキ、デザートを一から作りましょう。生地、クリーム、チョコレート細工、デコレーション技術の基本を学びます。

4 courses

Artisan Bread & Sourdough

サワードウスターターの培養から完璧なカリカリのパンを焼くまで、パン作りの世界に飛び込みましょう。さまざまな小麦粉、水分量、発酵技術を探求します。

3 courses

ベジタリアン＆ヴィーガン料理

風味豊かで満足感のある植物性食品の調理法を学びましょう。野菜、穀物、豆類、植物性タンパク質を使った調理技術を探求し、あらゆる場面で彩り豊かな料理を作り出します。

3 courses

カクテル作りとミクソロジー

カクテル作りの技術と科学を習得し、自宅でバーテンダーになりましょう。スピリッツ、定番レシピ、風味のバランス、シェイク、ステア、ガーニッシュなどのテクニックについて学びます。

3 courses

世界の料理

特定の地域料理を習得して、世界中の料理の旅に出かけましょう。イタリア、日本、メキシコ、タイなどの本格的な料理を作る方法を学びます。

2 courses

自家製ビール醸造

自宅で自分だけのビールを醸造する全工程を学びましょう。モルトやホップの選定から発酵、瓶詰めまでを網羅します。様々なビールスタイルを理解し、独自のレシピを作成する方法を習得してください。

2 courses