食品発酵
発酵による食品保存の古代の技術を探求しましょう。自家製キムチ、ザワークラウト、コンブチャ、ピクルスの作り方を学び、健康的なプロバイオティクスの科学を理解します。
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Science of Food Fermentation: Cooking and Preserving with Microbes
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