Dapur saya benar-benar berubah jadi toko roti mini berkat panduan ini. Saya akhirnya paham soal menguleni adonan, fermentasi, dan membentuk baguette yang renyah di luar tapi lembut di dalam. Roti pertama saya keluar dari oven dengan kerak keemasan yang sempurna dan aromanya bikin satu rumah berkumpul di dapur. Langkah-langkahnya ditulis jelas jadi mudah diikuti dari awal sampai akhir. Sekarang keluarga minta dibuatkan roti segar tiap akhir pekan.
このコースについて
自宅のオーブンから出てくる焼きたてのパンの香りと味ほど素晴らしいものはありません。もし、いつも自分でパンを焼きたいと思っていたけれど、その過程に気後れしていたなら、このコースは自宅でのパン作りの基本を案内します。生地作りの基本的な用語と概念から始め、パン作りの科学と芸術を探求します。この旅の終わりには、標準的なキッチン設備を使って、職人風のパンやクラシックなバゲットを混ぜ、こね、形作り、焼く自信がつくでしょう。
学べること:
• ベーカーズパーセンテージや加水率を含む、主要なパン作りの用語を理解する。
• 生地（ドウ）の混ぜ方、こね方、発酵の基本的な手順を習得する。
• 温度と時間が発酵と風味の発展にどのように影響するかを学ぶ。
• 伝統的な丸いパンと細長いバゲットの成形技術を練習する。
• 酵母とサワー種スターターの管理における現代的な方法を適用する（実用的な捨て種の使用を含む）。
• オーブンスプリングを制御し、職人風のクラストを作るためのクープの原則を発見する。
このコースは、パン作りの用語と材料の機能に関する徹底的な紹介から始まり、様々な生地の段階的な手順へと進みます。シンプルなイーストパンから、より複雑なバゲットの成形や現代的な発酵技術へとスムーズに進むことができます。初心者向けに特別に設計されており、事前のパン作り経験や専門的な業務用設備は必要ありません。今日から読み始め、自宅でおいしい、パン屋品質のパンを焼くための最初の一歩を踏み出しましょう。
得られるもの
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修了証
LinkedInプロフィールに追加 -
♾️
無期限アクセス
いつでも再開可能、有効期限なし -
📱
スマホでもPCでも
どこでもどんな端末でも -
💸
14日返金保証
理由を聞きません -
⚡
短く要点だけ
1時間57分の実践的な内容
レビュー (3)
Ma première baguette maison avait une croûte croustillante et une mie aérée, un vrai bonheur. Les étapes du pétrissage à la cuisson sont bien détaillées et faciles à suivre. J'aurais aimé un peu plus de variétés de pains, mais je suis ravi du résultat.
Frisches Brot aus dem eigenen Ofen war immer mein Traum, und dieser Kurs hat mich tatsächlich dorthin gebracht. Die Grundtechniken vom Kneten bis zur Gare sind so erklärt, dass auch ich als Anfänger den Teig endlich im Griff hatte. Meine erste Baguette hatte eine knusprige Kruste und schöne Poren, worauf ich wirklich stolz war. Etwas mehr zu Vollkornvarianten hätte ich mir gewünscht, das kam mir zu kurz. Trotzdem backe ich jetzt jedes Wochenende und kaufe kaum noch Brot.
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よくある質問
このコースを受けるには何が必要ですか？ +
インターネットに接続したスマホかパソコンだけ。インストールも特別な機材も不要です。
支払い方法は？ +
Stripe経由のカードで。カード情報は当社では保存せず、Stripeが安全に取り扱います。
返金できますか？ +
はい — 14日以内なら理由を問わず全額返金。
いつまでアクセスできますか？ +
ずっと。購入後はあなたのもの。いつでも見返せます。
修了証はもらえますか？ +
はい。修了するとLinkedInプロフィールに追加できる修了証を受け取れます。
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