Предотвращение потерь после сбора урожая: основы глобальной цепочки поставок

Более трети мирового производства продовольствия теряется или растрачивается до того, как оно достигает потребителя, что делает послеуборочные потери одной из самых важных проблем в глобальной продовольственной безопасности. Этот курс дает вам фундаментальное понимание того, почему послеуборечные потерь происходят в цепочках поставок зерна и как их предотвратить. Вы изучите физические, технические и социально-экономические факторы, влияющие на сохранность продуктов питания, что позволит вам выявить уязвимые места в цепочке поставок и предложить устойчивые решения. Что вы узнаете: - Понять основные концепции, терминологию и глобальное воздействие послеуборочных потерь продовольствия - Анализ цепочек поставок зерна от сбора урожая и сушки до хранения и распределения - Оценка традиционных и современных технологий хранения, включая герметичное хранение и климатоустойчивые силосы - выявление биологических и экологических факторов, таких, как влажность и вредители, которые вызывают порчи зерна; - изучить роль различных участников производственно-сбытовой цепочки и социально-экономические барьеры, препятствующие внедрению технологий; - Применение цифрового слежения и современных концепций мониторинга, таких как данные датчиков, для поддержания качества зерна Курс начинается с основных терминов и биологических принципов хранения зерна, а затем вы пройдете через практические технологии профилактики, управление цепочкой поставок и современные цифровые инструменты мониторинга. Она предназначена для начинающих, студентов сельскохозяйственных, энтузиастов цепи поставок, и сторонников устойчивости без предварительного опыта в сельском хозяйстве требуется. Начните читать сегодня, чтобы построить фундаментальные знания, необходимые для решения глобальных потерь продовольствия и поддержки устойчивого сельского хозяйства.