Fundamentos de la preparación del café: granos, agua y las variables que dan forma a cada taza

La preparación del café se reduce a un pequeño número de variables que cualquiera puede aprender. Comprender los granos, la molienda, el agua, la proporción y el tiempo de extracción es la base para hacer un gran café en casa, independientemente del método de preparación que elija. Aprenderá los principales métodos de elaboración, el papel de la calidad y la frescura del grano, y las variables que determinan si su café es equilibrado, débil o áspero.El curso se basa en principios ampliamente utilizados y respeta cómo el paladar se desarrolla genuinamente con el tiempo. Lo que aprenderás: - Comprenda los principales métodos de preparación, incluidos pour-over, prensa francesa, espresso y AeroPress - Reconocer el papel de la frescura del grano, el nivel de tueste y el origen en el sabor de la taza - Leer las variables que dan forma a la extracción, incluyendo el tamaño de molienda, la temperatura del agua, la proporción y el tiempo - Identificar el papel de la calidad del agua, incluyendo la dureza y el contenido mineral - Aplicar principios para evaluar el café, incluidas las notas básicas de ventosas y el lenguaje de sabor - Distinguir la elaboración casera de hobby de la formación profesional de barista y lo que implica cada vía El curso comienza con los métodos de elaboración, se mueve a través de los factores de grano, variables de extracción, calidad del agua, lenguaje de evaluación, y se cierra con el hogar versus distinciones profesionales.Ejercicios escritos le ayudan a planificar los primeros enfoques de elaboración con expectativas realistas. Este curso está diseñado para principiantes absolutos sin experiencia en la preparación de café más allá de beberlo, incluidos los entusiastas del café que desean mejores tazas caseras y adultos que exploran el arte.No se requiere experiencia previa.El curso explica cada concepto tal como aparece y respeta cómo el sabor se desarrolla genuinamente con la práctica.