Foundations of Wine: Production, Storage, and Appreciation (bằng tiếng Anh).

Bạn đã bao giờ tự hỏi cái gì thực sự tạo nên hương vị của rượu vang yêu thích của bạn, hoặc cách để lưu trữ nó để bảo vệ tính cách của nó? Hiểu được hành trình từ nho đến ly cho phép bạn đánh giá rượu vang ở một mức độ sâu hơn nhiều. Chương trình này hướng dẫn bạn qua khoa học và kỹ thuật cơ bản của việc làm rượu vang, giải phẫu nho và bảo quản. Bạn sẽ phát triển sự tự tin để đánh giá chất lượng rượu vang, quản lý một bộ sưu tập cá nhân, và hiểu làm thế nào các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến lão hóa. Bạn sẽ học được: - Hiểu cấu trúc giải phẫu của nho và cách các thành phần của nó ảnh hưởng đến hương vị và cấu tạo. - Giải thích từng bước lên men và quá trình sản xuất rượu vang đỏ, trắng và rượi vang. - Cấu hình môi trường lưu trữ tối ưu, quản lý nhiệt độ, ánh sáng, và độ ẩm để ngăn ngừa hư hỏng. - Nhận dạng các thực hành trồng nho bền vững, hữu cơ và sinh động hiện đại tạo nên ngành rượu vang ngày nay. - Ứng dụng kỹ thuật thử nghiệm có hệ thống để xác định các đặc điểm rượu vang chính và lỗi phổ biến thông qua hướng dẫn viết. Bạn sẽ bắt đầu với các định nghĩa cơ bản, giải phẫu nho, và các nguyên tắc trồng nho trước khi khám phá các phương pháp sản xuất, khoa học lưu trữ hiện đại, và kỹ thuật đánh giá. Hướng dẫn viết có cấu trúc này có các kịch bản thực tế và các bài tập tự đánh giá để tăng cường việc học của bạn. Được thiết kế cho người mới bắt đầu, nhân viên tiếp đón, hoặc những người sưu tập tham vọng, khóa học này không yêu cầu kiến thức trước về khoa học rượu vang. Hãy bắt đầu hành trình của bạn vào thế giới của rượu vang và sản xuất hôm nay.