Home Dessert Making and Essential Baking Fundamentals (bằng tiếng Anh).

Làm món tráng miệng ngon tại nhà không yêu cầu đào tạo trường nấu ăn chuyên nghiệp, chỉ cần hiểu rõ các nguyên tắc nấu cơ bản. Lớp học dựa trên văn bản này giải mã khoa học ngọt ngào của việc làm tráng miệng, trao cho bạn quyền tự tin nấu những món ăn cổ điển, hiểu tương tác nguyên liệu, và thích nghi với công thức để phù hợp với sở thích của gia đình bạn. Bạn sẽ học được gì: Hiểu được khoa học cơ bản của việc nướng bánh, bao gồm vai trò chính xác của bột, chất béo, đường và chất làm nở; Học kỹ thuật làm bánh quy cần thiết như làm nóng sô cô la, đánh trứng, và gấp các loại bột mềm; Chuẩn bị một loạt các công thức cổ điển bao gồm bánh kẹo, bánh kem, bán hầu hết các loại bánh và trái cây. Thực hiện các điều chỉnh hiện đại cho nhu cầu dinh dưỡng, bao gồm không chứa gluten, ăn chay và các lựa chọn đường thấp; Khắc phục các lỗi nướng phổ biến và học cách cứu các sáng tạo không được nướng hoặc quá trộn. Bạn sẽ bắt đầu với những thuật ngữ nấu ăn cơ bản và khoa học nguyên liệu cơ bản trước khi chuyển sang các bài học viết có cấu trúc, từng bước một cho các loại tráng miệng khác nhau. Hãy bắt đầu đọc ngay hôm nay để mang niềm vui của món tráng miệng tự làm đến bàn ăn gia đình bạn.