Equipamentos de processamento de alimentos e cálculos de engenharia

Este curso baseado em texto orienta você através dos principais princípios operacionais, projetos mecânicos e métodos de cálculo fundamentais para equipamentos usados na produção moderna de alimentos. Você começará com a terminologia-chave, propriedades físicas fundamentais de produtos alimentícios e balanços básicos de materiais e energia antes de passar para cenários práticos de cálculo. O que você vai aprender: Entenda os processos fundamentais de transferência física, térmica e de massa na fabricação de alimentos; Analise os mecanismos de trabalho dos equipamentos de separação mecânica, mistura e tratamento térmico; Realize cálculos práticos de engenharia para balanços de materiais e dimensionamento de equipamentos; Aplique equações termodinâmicas básicas ao calor Avaliar padrões modernos de design higiênico e considerações de eficiência energética em equipamentos de plantas de processamento.O curso se move sistematicamente de definições básicas e propriedades materiais para cálculos práticos e padrõe de equipamentos modernos. Projetado para iniciantes e estudantes de tecnologia de alimentos, não é necessário nenhum conhecimento prévio de engenharia avançada.Comece a ler hoje para obter uma base sólida em máquinas de processamento de alimentos.