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Appliance Repair Workbook: Diagnostica, sostituzione di parti e procedure di assistenza per elettrodomestici comuni
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Fondamenti di riparazione di elettrodomestici: come funzionano gli elettrodomestici e perché falliscono
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Studi sul vino attraverso l'arco lungo: regioni avanzate, gestione della cantina e carriera da sommelier
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Manuale di abilità del sommelier: degustazione, abbinamento alimentare, servizio del vino e gestione della cantina
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Fondamenti di studi sul vino: viticoltura, vinificazione e linguaggio della degustazione
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Mixologia applicata: sviluppo di cocktail artigianali, gestione del programma bar e carriera da barman
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Bartending Workbook: Costruzione, agitazione, agitazione e servizio di cocktail classici e moderni
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Fondamenti di Mixology e Bartending: Spirits, Balance e l'architettura di un cocktail
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Cucina internazionale applicata: sviluppo del menu, principi di fusione e carriera culinaria globale
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Cucina internazionale: cucina al wok, pasta, curry e preparazione di taco
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Fondamenti della cucina internazionale: sistemi di sapori, tradizioni regionali e geografia culinaria
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Applied Garde Manger: Charcuterie avanzata, piatti da esposizione e gestione della cucina fredda
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Garde Manger Workbook: Condimento, affumicazione, paté e assemblaggio del piatto passo dopo passo
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Fondamenti di Garde Manger e Charcuterie: principi di cucina fredda, conservazione e composizione
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Decorazione di torte applicata: torte scolpite, lavoro di zucchero e una pratica di decorazione professionale
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Fondamenti di decorazione della torta: tipi di glassa, scienza del fondente e principi di progettazione
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Arti del caffè applicate: servizio di caffè speciale, gestione del bar e carriera nel caffè
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Manuale di formazione per baristi: estrazione dell'espresso, cottura a vapore del latte e tecnica Latte Art
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Fondamenti delle arti del caffè: dal chicco alla tazza, tostatura e scienza dell'estrazione
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Pane artigianale applicato: ridimensionamento della produzione, pane speciale e fondamenti del business della panetteria
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Libretto di lavoro per il pane artigianale: lievito madre, prefissati, modellatura e punteggio passo dopo passo
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